SAUMON MARINE AU VIN BLANC

500 GR de pavé de saumon
2 échalotes
2 citron
Ciboulette, aneth, basilic, sel, poivre.
Huile d'olive.
50cl de Saint-Agrèves blanc.

Préparation :
Couper trés finement les échalotes,
la ciboulette, l’aneth, le basilic.

Mettre le tout dans un plat, ajouter le vin blanc, le jus des citrons, 10cl d’huile d’olive, sel poivre.

Couper le saumon en des de 1cm sur 1 cm.

Laisser mariner le tout une nuit.

Déguster avec une pointe de tabasco !